2019年11月19日 8:53来源：杭州日报

　　近期，杭州市市场监督管理局对食品生产环节、食品流通环节、餐饮服务环节的食品进行了监督抽检，市本级抽检613批次，不合格12批次。

　　食品生产环节抽检了婴幼儿配方食品、乳制品、食品添加剂、食用盐、炒货共5类93批次产品，全部合格。

　　食品流通环节抽检了食用油、调味品、肉制品等20类383批次产品。其中，抽样检验项目合格样品374批次，食用农产品检出9批次不合格，不合格样品为：长一农贸市场胡艳摊位销售的1批次韭菜毒死蜱、腐霉利不合格；长一农贸市场朱波摊位销售的1批次韭菜腐霉利不合格；周大培(江干区和恒便利店)销售的标称福建龙海市正旺食品有限公司生产的1批次原味纯蛋糕菌落总数不合格；郑昌海（江干区芝佳食品店)销售的标称龙海市味全方食品有限公司生产的1批次芝麻棒菌落总数不合格；杭州市江干区洋洋水果店销售的1批次香蕉吡唑醚菌酯不合格;沃尔玛(浙江)百货有限公司杭州古墩路分店销售的标称河南恒都食品有限公司供应的1批次恒都牛腩氯霉素不合格；杭州萧山润华大润发超市有限公司销售的1批次韭菜毒死蜱不合格；杭州萧山新农都物流中心农欢蔬菜经营部销售的1批次韭菜腐霉利不合格；杭州萧山河庄时代联华商贸超市加盟店销售的1批次香蕉吡唑醚菌酯不合格。

　　餐饮服务环节抽检了餐饮食品、淀粉及淀粉制品、豆制品等9类食品137批次样品。其中，抽样检验项目合格样品134批次，餐饮食品、水产品检出3批次不合格，不合格样品为：杭州觅味餐饮有限公司销售的1批次油条铝的残留量不合格；杭州德仪餐饮有限公司采购的1批次牛蛙恩诺沙星不合格；淳安县千岛湖吉米餐厅采购的1批次牛蛙恩诺沙星不合格。

　　对上述食品安全监督抽检中发现的不合格产品，杭州市市场监督管理局已交由企业所在地市场监管部门和有关部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，对不合格产品及其生产经营企业进行处置。

　　各城区及管委会食品安全监督抽检情况汇总

　　上城区市场监管局

　　共检测412批次，其中合格404批次。

　　食品流通环节主要检测调味品、饮料、酒类共172批次，合格170批次。其中不合格样品为：杭州采芝斋食品有限公司销售的标称杭州狮峰茶叶有限公司生产的桂花干和鲜桂花干二氧化硫不合格。

　　食品生产环节检测了复配膨松剂共2个批次，合格2批次。

　　餐饮服务环节检测新鲜蔬菜、餐饮具共238批次，合格232批次。其中不合格样品为：杭州川马小吃店使用的筷子、花纹小碗大肠菌群不合格；杭州市上城区忆勺汇餐饮店使用的酒杯大肠菌群不合格；杭州市上城区德一惠火锅店使用的调料碗大肠菌群不合格；杭州嘉川餐饮管理有限公司使用的勺子大肠菌群不合格；杭州钜丰源餐饮有限公司长生路分公司使用的勺子大肠菌群不合格。

　　下城区市场监管局

　　共抽检食品259批次，其中合格254批次,不合格5批次。

　　食品流通环节抽检了蔬菜水果及其制品、畜肉及其制品、蛋类及其制品等20大类，125批次样品，抽样检验项目合格样品123批次，不合格样品2批次。不合格样品为：杭州新华路农贸市场荣哥水产品店销售的沼虾恩诺沙星检测不合格；杭州联华华商集团有限公司和平世纪购物城分公司销售的芒果干钠检测不合格。

　　食品餐饮环节抽检了粮食及粮食制品、肉及肉制品、餐具等15大类，134批次样品，抽样检验项目合格样品131批次，不合格3批次。其中不合格样品为：杭州市景成实验学校的筷子大肠菌群不合格；杭州陈工兵餐饮管理有限公司的绿豆苗4-氯苯氧乙酸钠不合格；吴江市铜罗红印调味品厂的加饭调味汁菌落总数不合格。

　　江干区市场监管局

　　共抽检395批次，其中不合格15批次，合格率96.2%。

　　餐饮环节共抽检183批次，其中不合格12批次，合格率93.4%。生产流通环节共抽检212批次，其中不合格3批次，合格率98.6%。15批次不合格样品信息为：杭州外海家友超市有限公司蕙兰雅路店销售的绿豆沙菌落总数不合格；杭州启鹅网络技术有限公司销售的单冻青虾仁净含量不合格；杭州定海农贸市场雅萍蛋农产品店销售的鸭蛋氟苯尼考不合格；杭州乾杭餐饮管理有限公司庆春银泰分公司使用的筷子、大不锈钢勺、小不锈钢勺、陶瓷勺大肠菌群不合格；杭州客为峰餐饮有限公司使用的小碗、碟子（铲、勺盛放）大肠菌群不合格；杭州市江干区君轩快餐店使用的菜盘、鱼盘大肠菌群不合格；杭州杨大餐饮有限公司江干惠兰雅路分公司使用的饭碗、菜碗大肠菌群不合格；杭州喜鹊说丰年餐饮有限公司使用的盘子、碗大肠菌群不合格。

　　拱墅区市场监管局

　　共抽检194批次，其中合格193批次，不合格1批次。

　　食品流通环节监督抽检了肉及肉制品、食用油、蛋等7类食品156批次样品，抽样检验项目合格样品155批次，不合格1批次。不合格样品为：杭州大浒东苑农贸市场焜昱食品商行销售的鸭蛋检出氟甲砜霉素(氟苯尼考)不合格。

　　餐饮服务环节监督抽检了餐饮具、食用油、豆制品等7类食品和餐饮具共38批次样品，抽样检验项目合格样品38批次，全部合格。

　　西湖区市场监管局

　　共抽检了食用油及其制品、调味品、肉制品等24类食品550批次样品，抽样检验项目合格样品549批次，不合格样品1批次。不合格样品为：杭州之江度假区小马咖啡店1批炒饭碟大肠菌群项目不合格。

　　滨江区市场监管局

　　共抽检了农产品、餐饮食品、粮食加工品、食用油等83批次样品，全部合格，合格率为100%。

　　流通环节食品中抽检了农产品32批次样品，全部合格。

　　餐饮环节食品中抽检了了农产品、餐饮食品、粮食加工品、食用油等51批次样品，全部合格。

　　杭州市市场监管局钱塘新区分局

　　共抽检各类食品236批次，其中餐饮环节97批次，流通环节30批次、生产环节103批次、保健食品6批次。抽检产品种类主要为餐饮具、食用农产品、粮食加工品、酒类、蔬菜制品、速冻食品、糕点、保健食品等。经检测，4批次食品不合格，合格率为98.31%。

　　不合格产品为：杭州萧山宏发蔬菜食品有限公司接受抽检的1批次萝卜干苯甲酸及其钠盐及防腐剂各自用量占其最大使用量的比例之和检测不合格；杭州经济技术开发区日昌升超市接受抽检的1批次豆芽4-氯苯氧乙酸钠及赤霉素(赤霉酸)不合格；杭州经济技术开发区阚家蔬果店接受抽检的1批次绿豆芽4-氯苯氧乙酸钠不合格；杭州经济技术开发区李勇剑水果店接受抽检的1批次香蕉吡唑醚菌酯不合格。

　　杭州市市场监管局西湖风景名胜区分局

　　近期，杭州市市场监督管理局西湖风景名胜区分局对景区餐饮环节进行了监督抽检，共抽检餐饮具17批次，全部合格。

　　小贴士

　　关于不合格项目的说明

　　腐霉利：腐霉利属于低毒性杀菌剂，国家标准规定韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg。

　　毒死蜱：毒死蜱是一种有机磷杀虫剂，国家规定，韭菜中毒死蜱残留限量值不得超过0.1mg/kg。

　　氯霉素：氯霉素是一种广谱抗生素，常用于预防和治疗动物疾病。《动物性食品中兽药最高残留限量-农业部235号公告》规定，氯霉素为禁止使用的药物。

　　吡唑醚菌酯：吡唑醚菌酯是新型广谱杀菌剂，《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》中规定，吡唑醚菌酯在香蕉中的最大残留限量为0.02mg/kg。

　　菌落总数：菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

　　铝的残留量：含铝食品添加剂是合法的食品添加剂，国家规定油条中铝的最大残留限量为100mg/kg。

　　恩诺沙星：恩诺沙星属于广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。农业部规定“该类药物在动物肌肉中的最大残留限量为≤100μg/kg（以恩诺沙星+环丙沙星之和计）”。

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